ஆரோக்கியம்
“சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு வறுவல் இப்படி ஒருமுறை செஞ்சு பாருங்க… அடிக்கடி செய்வீங்க!”
சுவையான சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு வறுவல் – அடிக்கடி செய்வது உறுதி!
பொதுவாக, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை நாம் சாப்பிடுவது அதனை வெறுமனே அவித்து மட்டுமே. ஆனால் அதனை வறுவல் செய்து சாப்பிட்டு இருக்கிறீர்களா? இதுவரை அவ்வாறு முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், இந்த ரெசிபி உங்கள் கவனத்திற்கு. இந்த சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு வறுவல் சுவையிலும் செய்யும் முறையிலும் அற்புதமாக இருக்கும். மேலும், இது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.
இதைச் செய்யும் போது, மீன் வறுவலை விட சுவையானதாக இருக்கும் என்று சொல்லலாம். இதைப் பார்ப்பதற்குப் பிறகு உங்கள் குடும்பத்தாருக்கும் இந்த சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு வறுவலை செய்து கொடுங்கள். அதனை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள், குறிப்பாக குழந்தைகள்.
இந்த வறுவலை சாம்பார் சாதம், குழம்பு சாதம் போன்றவற்றோடு சைடிஷாக வைத்து சாப்பிடலாம். சரி, இப்போது சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு வறுவல் செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு – 5
பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி – 1/2 ஸ்பூன்
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
உளுந்தம் பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- முதலில் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்குகளை நன்கு கழுவி, குக்கரில் போட்டு, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் வரை வேகவைக்கவும்.
- விசில் அடங்கிய பிறகு, கிழங்குகளின் தோலை உரித்து, அவற்றை வட்டமாக நறுக்கவும்.
- கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, உளுந்தம் பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.
- அதன் பின், இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- இதற்குப் பிறகு, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்குகளை சேர்த்து, மிளகாய் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து, கிழங்குகள் பொன்னிறமாக வரும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
- இறுதியாக, அடுப்பை அணைத்து விட்டு, சூடாக சாப்பிடுங்கள்.
இப்படி செய்து பாருங்கள் – அடிக்கடி செய்வது உறுதி!
