ஆரோக்கியம்
சுவையான வீட்டிலேயே ருசியான பன்னீர் பிரியாணி செய்வது எப்படி?
குறைந்த பொருட்களுடன், சுவையான பன்னீர் பிரியாணி செய்வதற்கான எளிமையான செய்முறையை இங்கே பகிர்ந்து கொள்கிறோம்!
தேவையான பொருட்கள்:
பாசுமதி அரிசி – 250 கிராம் (1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்)
பன்னீர் – 200 கிராம் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்)
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
பிரியாணி இலை – 1
இலவங்கப்பட்டை – 1
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 3
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி
புதினா – 1 கைப்பிடி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
தயிர் – 1/4 கப்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சூடாக்கவும்.
- பிரியாணி இலை, இலவங்கப்பட்டை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
- தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
- பன்னீர் துண்டுகள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
- ஊற வைத்த அரிசி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும்.
- குக்கரை மூடி, ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
- அடுப்பை அணைத்து, பிரியாணி ஆறியதும் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- சுவைக்காக நீங்கள் 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு, சீரகம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கலாம்.
- புதினா இலைகளுக்கு பதிலாக 1/4 டீஸ்பூன் புதினா தூள் சேர்க்கலாம்.
- பன்னீருக்கு பதிலாக 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (வேக வைத்து, தட்டையாக மசித்தது) சேர்க்கலாம்.
- நீங்கள் 1/2 கப் காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், கொத்தமல்லி தழை) சேர்க்கலாம்.
- இந்த பன்னீர் பிரியாணி செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த பொருட்களுடன் செய்யப்படுகிறது. இருந்தாலும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்து உங்கள் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
