தமிழ்நாடு பாரம்பரிய உணவு வகைகள்!

பாரம்பரிய உணவு வகைகள்:

• உணவு வகைகள்
• சாதம் வகைகள்
• களி வகைகள்
• சைட் டிஷ் வகைகள்

உணவு வகைகள்:

தினை அரிசி உப்புமா
ஆவாரம் பூ இட்லி
இட்லி, சாம்பார்
அப்பம்
ஊத்தப்பம்
ரவா தோசை
அரிசி புட்டு
கேழ்வரகு புட்டு
கோதுமை புட்டு
ராகி புட்டு
இடியாப்பம்
முடக்கத்தான் கீரை
தோசை

சாதம் வகைகள்:

வரகு அரிசிச் சாதம்
கம்பஞ் சோறு/ கம்பு சாதம்
எள்ளு சாதம்
சாமை சாதம்
தினை சாதம்
உளுந்தஞ்சோறு
பருப்பு சாதம்
குதிரைவாலி சாதம்
சர்க்கரை பொங்கல்
கற்கண்டு பொங்கல்
சாம்பார் சாதம்
அத்திக்காய் கூட்டு
தயிர் சாதம்
அத்திக்காய் கூட்டு
தயிர் சாதம்
எலுமிச்சை சாதம்
புளி சாதம்
கண்டதிப்பிலி ரசம்
மிளகு ரசம்

களி வகைகள்:

கேழ்வரகுக் களி
கோதுமைக் களி
உளுந்தங் களி
வெந்தயக் களி

சைட் டிஷ் வகைகள்:

சாம்பார்
தேங்காய் சட்னி
பொடி
வடகம்
ஊறுகாய்
அப்பளம்
வறுத்த மிளகாய்