ஆரோக்கியம்
கேரளா ஸ்டைலில் அவியல்: அருமையான சுவைக்கு எளிய செய்முறை!
கேரளா ஸ்டைலில் அவியல்: அருமையான சுவைக்கு எளிய செய்முறை!
அவியல் என்பது பல காய்கறிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ருசியான உணவாகும். நீங்கள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியான அவியல் செய்து சாப்பிடுகிறீர்களா? அந்த வழக்கம் மாற்றி, கேரளா ஸ்டைலில் அவியல் செய்து அசத்துங்கள். இதன் சுவை மிக்க அருமையானது மற்றும் செய்வதற்கும் எளிது. உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் இது மிகுந்த விருப்பமாக இருக்கும். தற்போது கேரளா ஸ்டைலில் அவியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட் – 1/4 கப் (நீளமாக நறுக்கியது)
பீன்ஸ் – 10 (நீளமாக நறுக்கியது)
முருங்கைக்காய் – 1 (நறுக்கியது)
அவரைக்காய் – 10 (நறுக்கியது)
கத்தரிக்காய் – 3 (நறுக்கியது)
சேனைக்கிழங்கு – 1/4 கப்
உருளைக்கிழங்கு – 1 (நறுக்கியது)
தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப்
தயிர் – 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் – 5
மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 ஸ்பூன்
உளுந்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
தண்ணீர் – 1 கிளாஸ்
தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், அவரைக்காய், முருங்கைக்காய், கத்தரிக்காய், சேனைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி, ஒரு விசில் அடித்து இறக்கவும்.
அடுத்ததாக, ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல், சீரகம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அரைத்த மசாலாவை சேர்க்கவும். இதனை நன்றாக கிளறி, பின்னர் தயிர் சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கொதிக்க விடுங்கள்.
மறுபுறம், ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
தாளித்த இதனை குக்கரில் சேர்த்து, ஒரு முறை கிளறவும். இதுவே கேரளா ஸ்டைல் அவியல், சுவையான மற்றும் ருசியானதாக தயார்!
