கொழுப்பு vs கொலஸ்ட்ரால்: உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு எது நல்லது? எது கெட்டது?

உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க நாம் உணவு மீது கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். உணவில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பற்றி தெரிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். இவை இரண்டும் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டாலும், உடலில் அவற்றின் பங்குகள் வெவ்வேறானவை. இந்தக் கட்டுரையில், கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ராலின் வேறுபாடுகள், அவற்றின் வகைகள் மற்றும் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் தாக்கம் ஆகியவற்றைப் பற்றி காண்போம்.

கொழுப்பு:

கொழுப்பு என்பது ஒரு பொதுவான சொல். இது உடலில் காணப்படும் பல்வேறு வகையான கொழுப்புகளை குறிக்கிறது. உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைச் சேமித்து வைப்பது, உறுப்புகளைச் சுற்றி பாதுகாப்பு அளிப்பது, உடல் வெப்பநிலையை பராமரிப்பது போன்ற பல முக்கிய பணிகளை கொழுப்பு செய்கிறது. நம் உணவில் இருந்து பெறப்படும் கொழுப்புகள் முக்கியமாக மூன்று வகைகள் உள்ளன:

நிறைவுற்ற கொழுப்பு (Saturated Fat): இறைச்சி, முழு பால் பொருட்கள், பனை எண்ணெய் போன்றவற்றில் காணப்படும் இந்த வகைக் கொழுப்பு, அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது கெட்டிய கொழுப்பின் அளவை அதிகரித்து இதய நோய் அபாயத்தை உண்டாக்கலாம்.

ஒற்றைப் பூരിத கொழுப்பு (Monounsaturated Fat): ஆலிவ் எண்ணெய், அவகேடோ போன்றவற்றில் காணப்படும் இந்த வகைக் கொழுப்பு, நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரித்து இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.

பல்பூரித கொழுப்பு (Polyunsaturated Fat): மீன், சோयाபீன்ஸ், சூரியகாந்தி எண்ணெய் போன்றவற்றில் காணப்படும் இந்த வகைக் கொழுப்பு, நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரித்து இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால்:

கொலஸ்ட்ரால் என்பது ஒரு வகையான கொழுப்பு ஆகும். இது செல் சவ்வுகளை உருவாக்குதல், ஹார்மோன்கள் தயாரித்தல் போன்ற உடல் செயல்பாடுகளுக்கு அவசியம். உடல் இயற்கையாகவே கொலஸ்ட்ராலை உற்பத்தி செய்கிறது. கூடுதலாக, நாம் உண்ணும் சில உணவுகளில் இருந்தும் கொலஸ்ட்ராலைப் பெறுகிறோம். கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் இரண்டு முக்கிய வகைகளில் காணப்படுகிறது:

நல்ல கொழுப்பு: HDL (High-Density Lipoprotein) கொழுப்பு, “நல்ல கொழுப்பு” என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் இது இரத்தக் குழாய்களில் இருந்து கெட்டிய கொழுப்பைக் கொண்டு சென்று கல்லீரலுக்கு எடுத்துச் செல்லும், அங்கு அது உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும்.

கெட்ட கொழுப்பு: LDL(Low-Density Lipoprotein) கொழுப்பு, “கெட்ட கொழுப்பு” என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் இது இரத்தக் குழாய்களில் படிந்து கொண்டு அவற்றை அடைத்து இதய நோய் ஏற்பட காரணமாக உள்ளது

எது நல்லது? எது கெட்டது?

நல்ல கொழுப்பு (HDL): HDL கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருப்பது நல்லது