ஆரோக்கியம்
ஆந்திரா ஸ்டைல் கோங்குரா சிக்கன் – உங்கள் குடும்பத்திற்கான சுவையான உணவு!
அனைவருக்கும் சிக்கன் பிடிக்கும் என்றாலும், ஒரே மாதிரியாக செய்துவிடும்போது கிச்சனில் சிலர் அலுப்பாக உணரலாம். வார விடுமுறையிலோ அல்லது சிறப்பு நாளிலோ சிக்கன் சமைக்க விரும்பும் நீங்கள், ஆந்திரா ஸ்டைலான கோங்குரா சிக்கன் முயற்சி செய்யலாம்.
இதோ அதன் செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கிலோ சிக்கன்
- 2 பெரிய வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது)
- 4 பச்சை மிளகாய் (கீறியது)
- 6 பல் பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 இன்ச் இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
- சுவைக்கேற்ப உப்பு
மசாலா அரைக்க தேவையானவை:
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதைகள்
- 4 வரமிளகாய்
- 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
கோங்குரா கீரை செய்ய தேவையானவை:
- 2 கப் நறுக்கிய கோங்குரா கீரை/புளிச்சக்கீரை
- 4 பல் பூண்டு
- 1 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
- சுவைக்கேற்ப உப்பு
செய்முறை:
முதலில், ஒரு கடாயில் கொத்தமல்லி விதை, வரமிளகாய், சோம்பு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை மிதமான தீயில் வதக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
வறுத்தவை ஆறிய பிறகு, மிக்ஸியில் போட்டு பொடியாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் பொன்னிறமாக ஆன பிறகு, நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
அதில் சிக்கனைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, குக்கரை மூடி 3-4 விசில் வரும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
கோங்குரா மசாலா செய்ய, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். புளிச்சக்கீரை, உப்பு மற்றும் அரைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்.
கோங்குரா மசாலா வெந்த பிறகு, அதை சிக்கனுடன் சேர்க்கவும்.
மீண்டும் குக்கரை 2 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.
இப்போது, உங்கள் ஆந்திரா ஸ்டைல் கோங்குரா சிக்கன் தயார்! இனிமையான, சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்துடன் பகிர்ந்து மகிழுங்கள்.
